Mehl aus der Fuchsmühle

Die Fuchsmühle ist in der Flachgauer Gemeinde Anthering ein fester Begriff. Sie liegt idyllisch am Achartinger Bach und verwendet die Kraft des Wassers um die Körner zu mahlen. So wie sie heute dasteht, wurde sie 1938 renoviert und bis heute nicht wesentlich verändert. So mahlt die Mühle die Körner auch heute noch mit Pneumatikantrieb aus dem Wasser des Achartinger Bachs. Eine weitere Besonderheit ist, dass die Fuchsmühle eine Rückschüttmühle ist. Das bedeutet, dass das fertige Mehl herausgenommen und der Rest nocheinmal zurückgeschüttet wird. Damit ist sie eine der letzten in ganz Europa. Beim Mahlen müssen die Besitzer stehts anwesende sein, das Vieles noch per Hand geschieht.

Das Getreide kommt aus Niederösterreich, wo die Familie drei Hektar Land besitzt. Dort bekommt das Getreide auch die nötige Sonne, die ihm beim Versuch des Anbaues in Anthering fehlte.

Weizenmehl glatt & griffig, Dinkelmehl, Roggenmehl, Pizzamehl und auch Grieß sind in 1kg Säcken bei uns im Dorfladen lagernd. Außerdem können Sie selbstgemischtes Brotgewürz und Rosinen aus der Antheringer Fuchsmühle bei uns erwerben. Gerne organisieren wir Ihnen auch 2kg und 5kg Säcke Mehl.